Баницата е традиционно българско тестено ястие. Може да бъде направена от готови кори за баница или от навити или наредени на пластове листи разточено тесто. За плънка на баницата могат да се използват най-различни продукти - сирене, яйца, извара, плодове, зеленчуци, месо и други.

За да направите дърпана баница са ви необходими съвсем малко продукти. Характерното за нея е, че при разточването на листите тесто те трябва и да се дърпат за да могат да станат максимално тънки, от където и произлиза името на баницата : ” Дърпана баница “.

Get the latest Flash Player to see this player.

Необходими продукти :

- брашно

- 2с.л. олио

- 1с.л. оцет

- 1ч.л. сол

- 250гр. сирене

- 300мл. вода

Начин на приготвяне :

Солта, олиото и оцета се разтварят в хладка вода, след което се смесват с тестото. Тестото се меси докато по него не започнат да се образуват малки мехурчета. От него се оформят 6бр. - 7бр. малки топки, които се оставят да се поотпуснат за около 20мин.

Топките се разточват докато не станат с размера на чиния, след което започват да се дърпат. Накрая корите се вземат на ръце и се разтеглят във въздуха, като трябва да внимавате да не се накъсат и да станат на дупки.

Всяка от корите се поръсва с олио и сирене, навива се на руло и се навива в подходяща тава намазана с олио.

Баницата се поставя да се пече в умерена фурна за около 25мин.

В един тиган се завира 1ч.ч. вода с малко сол. Изважда се баницата от фурната и се залива с врялата вода, след което се оставя да се пече за още около 10мин.

Изпечената баница се завива с кърпа за да може да омекне.